Wie schäume ich die Milch auf für einen perfekten Milchschaum?

Ich weiss, es ist ein altes Video, aber hier wird das Milchaufschäumen wunderbar in Szene gesetzt.

Wichtig und richtig finde ich auch dass der Barista die Hand an der Milchkanne lässt um so die Temperatur zu prüfen.

Vielleicht ist die Hand aber schon taub?