Wie man SCAE Certified Master Barista wird

Nach dem Blogbeitrag  -Barista Ausbildung und Zertifikat: Certified Master Barista - möchte nun der ein odere andere natürlich wissen wie man das eigentlich wird.
Hier nun einige zusammengetragene Informationen.

Auf der Webseite der SCAE werden die Anforderungen und Ausbildungsziele wie folgt dargestellt.
 
Um den Grad des Certified Master Barista zu erlangen muss man drei Ausbildungsstufen durchlaufen:
 
Level 1: SCAE Certified Basic Barista.

Voraussetzung ist eine mindestens 6-monatige belegte Arbeitserfahrung im Kaffeegewerbe, entweder in einem Café / einer Coffeebar oder bei einem Röster / Händler.
 
Der Barista muss eine schriftliche Prüfung aus 3 Abschnitten bestehen:
 

1. Grundlegende Kaffeekenntnisse, einschließlich Anbau, Verarbeitung, Klassifizierung, Röstverfahren und Verkostung.
2. Grundlegende Zubereitungskenntnisse, einschließlich Extraktionstheorie und elementare Aufgussverfahren.
3. Grundlegende Espresso-Kenntnisse, einschließlich Maschine und Mühle sowie deren Anwendung, Kaffee, Brühmethoden und verschiedene Getränke. Zusätzlich werden einige leichtere praktische Tests abgehalten.

 
Level 2: SCAE Certified Barista.

Voraussetzung ist eine mindestens 1-jährige belegte Branchenerfahrung und das Bestehen von Level 1. Die schriftliche Prüfung enthält dieselben Elemente wie bei Level 1, aber auf einer höheren Schwierigkeitsstufe. Es wird insgesamt tiefer gehender und auch mündlich geprüft.
 
 
Level 3: SCAE Certified Master Barista.
 
Voraussetzung ist eine mindestens 2-jährige belegte Branchenerfahrung sowie das Bestehen von Level 1 und 2.

Die Prüfung, bestehend aus einem schriftlichen, praktischen und mündlichen Teil, erfordert Meisterniveau. Kandidaten müssen zusätzlich eine Verkostung bestehen
 

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Die Zertifizierung und Ausbildung wird nicht von der SCAE selbst durchgeführt sondern von den Zertifizierungspartner der jeweiligen Chapter (Länder).
 
Die deutschen SCAE-Zertifizierungspartner und die angebotenen Zertifizierungstermine finden Sie in Kürze auf der Homepage der SCAE http://www.scae.de/cms/front_content.php?idcat=54