Das Maskal Kaffee-Blog

Da ich mich wegen der in wenigen Tagen anstehenden "Coffee Cupping-Karawane" durch Harrar (Äthiopien) nun intensiv mit der Kaffeeverkostung auseinandersetze, muss ich meine Schlürftechnik verbessern. Dazu habe ich eine tolle Video-Anleitung von Sweetmarias gefunden. Viel Spaß beim Schlürfen mit Tom Owen :)

Da ich mich wegen der in wenigen Tagen anstehenden "Coffee Cupping-Karawane" durch Harrar (Äthiopien) nun intensiv mit der Kaffeeverkostung auseinandersetze, gehe ich auch daran, mein Schlürftechnik zu verbessern. Dazu habe ich eine tolle Video-Anleitung von Sweetmarias bei Youtube gefunden. Viel Spaß beim Schlürfen mit Tom Owen:):

Der Aufbruch zur Harrar Cupping Caravan steht unmittelbar bevor. Morgen kann ich mich vom Winter verabschieden :-). Es ist - glaube ich - mein elfter Äthiopienaufenthalt - man kennt sich schon etwas aus. Trotzdem ist das Packen immer wieder eine Herausforderung.

Ich muss sagen, ich habe nicht schlecht gestaunt, als ich zum ersten Mal unseren Espresso No. 5, ein sortenreiner Harrar-Gololcha aus Äthiopien, durch die "mypressi TWIST", die kleine, mobile Espressomaschine, habe laufen sehen. Diese Crèma ... unglaublich! Da haben die Espressotraders ein wirklich feines "Maschinchen" über den Teich geholt - und wir natürlich einen feinen Kaffee aus dem äthiopischen Hochland!

Jörg Volkmann von Maskal - fine coffee company als Teilnehmer der Ethiopian Cupping Caravan. Erste Kaffee-Verkostungstour durch Harrar, Äthiopien!

Kaffeebohnen helfen gegen Mundgeruch! Unser leckerer Kaffee ist nicht nur ein guter Muntermacher sondern hilft auch bei Döner und Co.

Achtung! An Kai 3 bitte zurücktreten! Aus Santos, Brasilien läuft ein die Rio Bravo, Containerfrachter. An Bord 600 kg Bob-o-Link Coffeee Birdfriendly Direct Trade aus den Mococa-Bergen. Noch ist das Zukunftsmusik - aber nur noch bis zum 13. März. Gespannt verfolgen wir den Weg des Kaffees, der sich mit 19,5 Knoten auf Hamburg zubewegt und aktuelle gerade den Äquator passiert haben dürfte.

n der letzten Folge haben wir die Beaver Creek Coffee Farm in Port Edwards vorgestellt. Heute wollen wir einen Blick in die 100 Kilometer südlicher gelegene Farm der Transkei Coffee Company werfen, die vermutlich südlichste Kaffeeplantage der Welt. Aber sie ist keine gewöhnliche Plantage ...