SCAE will das Geheimnis- wie man Baristameisterschaften gewinnt- verraten

Wesentliche Elemente der SCAE Barista-Wettbewerbe - Flops und Tops
Ein spezielles Programm für den professionellen Barista wird im Rahmen des 2. "Moskauer Internationalen Kaffee-Forum" organisiert, welches im International Exhibition Center "Info Space" am 8. Februar 2010 stattfindet. Alle Aktivitäten, die in Zusammenarbeit mit der russischen Abteilung für Speciality Coffee Association of Europe (SCAE) erarbeitet wurden, versprechen sehr nützlich und unvergesslich zu werden.

Während eines Workshops unter dem Titel "Wesentliche Elemente der SCAE Barista-Wettbewerbe - Flops und Tops" berichtet ein Repräsentant der SCAE John Willassen (WBC Richter, Spanien) im Detail über das, was nötig ist die Aufmerksamkeit der Juroren während der Wettkämpfe auf sich zu ziehen, ein hohes Maß an Professionalität zu erreichen und vielleicht ein Meister zu werden. Zudem erzählt er von den Hauptfehlern, die oft noch von Kandidaten gemacht werden.
  
Am Ende des Tages werden die Organisatoren des Forums zusammen mit der SCAE eine Cup Tasting Championship durchführen, die Gewinner erhalten einen Sonderpreis, der von der Zeitschrift Coffee & Tea aus Russland vergen wird. Und bei dem abschließenden Gala-Dinner werden Vertreter der SCAE eine Preisverleihung an die Gewinner der letzten drei russischen Meisterschaften durchführen: Barista, Latte Art und Cup Tasting, die am Vorabend des Forums stattfinden wird.
 
"Ich bin sehr glücklich darüber, dass ein solches Event wie das Kaffee-Forum zum zweiten Mal stattfinden wird und eine Vielzahl von Weltklasse-Profis daran teilnimmt. Das erste Forum hat bereits gezeigt, dass die erörterten Themen relevant und wichtig für die Industrie sind. Die SCAE ist sehr interessiert an einer qualitativen Entwicklung des Kaffeemarktes und deshalb sind wir bereit die Veranstaltung zu unterstützen. Ich bin sicher, dieses Forum wird es der Industrie ermöglichen professionelle Lösungen für die Entwicklung des Kaffeemarkts im ganzen Land zu entwickeln und gibt uns die Möglichkeit zu  viele Baristas hierherzubringen, Berufserfahrung zu sammeln und die besten der Besten zu belohnen "- sagte der nationale Koordinator SCAE-Russland Christopher Speirs.
 
Die russische Abteilung entwickelt eine Reihe von Bildungsprogrammen unterstützt von der Speciality Coffee Association of Europe. Einschliesslich "Ausbildung der Ausbilder", ein Programm von Zertifizierungsrichtern der World Barista Championship (WBC) und Speciality Coffee Association of Europe (SCAE) , die Schulungen für Barista und zur Barista-Zertifizierung halten werden.
 
Während des "Cup Tasting Wettbewerbs" müssen die Kaffeespezialisten die Fähigkeit beweisen, den Geschmack und die Aromen   verschiedener Kaffee-Proben durch Vergleich zu erkennen: gleiche, genau ähnliche, und einzigartige Aromen sollen ermittelt werden. Die Teilnehmer müssen aus drei Tassen Kaffee denjenigen Kaffee bestimmen, welcher in keiner Weise den beiden anderen Sorten ähnelt. Der Gewinner ist der Kandidat, der die höchste Anzahl von Bechern richtig identifiziert und das in kürzester Zeit. Für alle Teilnehmer ist die Zusammensetzung des Kaffee identisch, die Proben werden von einer Fachjury ausgewählt.
 
Mehr info auf der Homepage von Coffee Tea Russia http://www.coffeetea.ru/forum_coffee.html